ステンレス・ノンスティック製品について

■ステンレス鍋の特長はなんですか？
■ル・クルーゼのステンレス鍋は何層からできているのですか？
■ル・クルーゼのステンレス鍋は鋳物ホーロー鍋とどのように違うのですか？
■お鍋を使う前にすることはありますか？
■電子レンジ・オーブン・電磁調理器に使えますか？
■強火で使用しても大丈夫ですか？
■調理後にフタがあかなくなってしまいました。
■取っ手は熱くなりますか？
■材料や料理を鍋の中で長時間保存してもいいですか？
■誤って空焚きをしてしまいました。
■どのような調理にむいていますか？
■無水鍋として使用できますか？
■炊飯に使用できますか？
■揚げ物はできますか？
■洗浄方法について教えてください。
■加熱後、ステンレスが変色してしまったのですが、どうしてですか？
■焦げ付いたときのお手入れ方法は？
■ステンレスに白い斑点が残ってしまいました。お手入れ方法は？
■食器洗浄機・乾燥機に使用できますか？
■ステンレスなのにサビが出てしまいました。
■ノンスティック加工って何ですか？良い点はなんですか？
■油をひかずに調理しても大丈夫ですか？
■ノンスティック加工製品を長持ちさせるためには？
■使用しても良い調理ツールは？
■ノンスティック加工にキズがつきました。使用を続けても大丈夫ですか？
■ノンスティック加工を食べてしまいました。体に害はないですか？
■電子レンジ、オーブンに使用できますか？
■スチーマーはル・クルーゼのステンレス鍋に使用できますか？
■洗浄方法で気をつける点は？



Question ステンレス鍋の特長はなんですか？
Answer

保温性、熱効率に優れ、茹でる・煮る・炊く・焼く・揚げる・蒸す・オーブン料理と様々なお料理にご利用いただけます。鍋の表面はミラー仕上げとなり、キズがつきにくく、洗い流しの洗浄などお手入れも簡単で清潔に保てます。


Question ル・クルーゼのステンレス鍋は何層からできているのですか？
Answer

純アルミニウムの核を高品質のステンレスで両側から挟んだ、3層の金属からできています。素早く熱せられたアルミの熱を、冷めにくいステンレスで覆うことで蓄熱効果を高め、より効率良く調理することができ、熱も均一に伝わり、味もまろやかになります。


Question ル・クルーゼのステンレス鍋は鋳物ホーロー鍋とどのように違うのですか？
Answer

ル・クルーゼのステンレス鍋は鋳物ホーロー鍋同様に保温性・熱効率に優れているのが特長です。鋳物ホーロー鍋に比べ重さが軽減され、人間工学に基づいた使い勝手の良いデザインとなっております。また、鍋のフチは計算された設計により、液垂れを防ぎ、ハンドルと鍋のフチの間にフタを引っ掛けることができるもの特長です。


Question お鍋を使う前にすることはありますか？
Answer 製品についている全てのシールを剥がしてください。その後、中性洗剤を含ませた柔らかいスポンジで軽く洗い、表面のホコリや油分を取ってください。シールを貼ったままで使用していると、シールの部分が熱により変形したり、焦げ付き、変色の原因となる場合があります。また汚れがついたまま調理を始めますと、シミになることがあります。
※シールが剥がれにくい場合は、こちらをご参照ください。

Question 電子レンジ・オーブン・電磁調理器に使えますか？
Answer 電子レンジにはご使用できません。ガス、IH電磁調理器、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒータ、オーブンにご利用いただけます。
＊IH電磁調理器の場合は急速に高温になりやすく、焦げ付きや空焚きをおこしやすくなりますので、弱火から初めて火加減を調節して下さい、鍋の底径が小さい商品や調理器の仕様によってはご使用できない場合があります。
＊ノンスティック加工の製品のオーブン耐熱温度は260℃となります。

Question 強火で使用しても大丈夫ですか？
Answer 強火にする必要がありません。いかなる場合も炎が底面からはみ出さないよう、最初は中火でご使用いただき、沸騰したら調理中は弱火にして下さい。強火にすると、焦げ付きの原因となるばかりでなく食材のうまみや栄養素を奪ってしまいます。
特にIH電磁調理器の場合は急速に高温になりやすく、焦げ付きや空焚きを起こしやすくなりますので、弱火から初めて火加減を調節して下さい。

Question 調理後にフタがあかなくなってしまいました。
Answer

調理中に鍋本体とフタの間に水蒸気が水の膜となって付着し、密閉性が高い状態となり、調理後フタが開かなくなる事があります。特に鍋が冷えると本体とフタがくっつき、開かなくなります。鍋の中の空気を温めることでフタは開きますので、再度中火以下で温め直してください。特に炊飯や水分が少ない料理は、再加熱の際に焦げる恐れがありますので、極弱火でゆっくりと温めてください。


Question 取っ手は熱くなりますか？
Answer 調理中や調理直後は本体、取っ手が熱くなっています。やけどの危険がありますので、必ず鍋つかみを使用してください。

Question 材料や料理を鍋の中で長時間保存してもいいですか？
Answer 特に塩分が高い場合や酸が強い料理によっては、変質や変色の原因となりますので、鍋の中に長時間料理を入れたまま保存、放置することはお避け下さい。ただし、カレーや煮物などの料理を1日くらい寝かせる程度であれば問題はありません。

Question 誤って空焚きをしてしまいました。
Answer 空焚きした直後の熱い鍋を水などで急冷しないでください。急激に温度を下げることで、本体の変形や変色、食材の焦げ付きの原因となります。鍋が自然と冷めるのをお待ち下さい。

Question どのような調理に向いていますか？
Answer 保温性、熱効率に優れているため、以下の料理方法が可能です。
　　　茹でる・・・・・少量の水で食材の栄養素を逃がさず本来の味を引き出します。
　　　煮る・・・・・・均一な熱伝導のため短時間でムラなく味がしみこみます。
　　　炊く・・・・・・短時間でふっくらと炊けます。
　　　焼く・・・・・・少量の油で調理が可能です。
　　　揚げる・・・・・少量の油で食材をカラッと仕上げます。
　　　蒸す・・・・・・少量の水および短時間で料理が可能です。
　　　オーブン料理・・フタごとオーブンに入れ煮込み料理に利用可能です。
　　　　　　　　　　　またフタをはずして仕上げの焼き色をつけるなど
　　　　　　　　　　　幅広い料理が楽しめます。

Question 無水鍋として使用できますか？
Answer 完全な無水鍋ではありません。鍋本体とフタの密閉性が高く、均等な熱回りにより、通常より少ない水量で調理が可能です。完全な無水状態で調理しますと、空焚き、焦げ付きなどの原因となりますので、必ず水分を加えて調理して下さい。

Question 炊飯に使用できますか？
Answer

熱伝導性の良さを生かし、短時間でふっくらと炊き上がります
(1)米をといで水を切り、鍋に移す
(2)米に対して、1.1～1.2倍の水を入れ、約30分ほど浸す
(3)沸騰するまで中火にかける
(4)沸騰しはじめたら、弱火もしくは極弱火にする。（沸騰してからの加熱時間参照）
(5)火を止めて約10分蒸らす

鍋の容量 1.8～1.9 ℓ 2.3～2.4 ℓ 2.8～3 ℓ
米の容量 2カップ 3カップ 4カップ

米の容量 2カップ 3カップ 4カップ
沸騰してからの
加熱時間		 約10分 12～15分 12～15分

Question 揚げ物はできますか？
Answer 少量の油で温度を一定に保ち、食材をカラッと仕上げます。油を入れてから、加熱をはじめ、油の温度を見ながら火加減を調節して下さい。また、強火で加熱をしますと、保温性のよい鍋のため、油の温度が急激に上昇しますのでご注意下さい。油量は食材が鍋底に触れない程度に調節して下さい。

Question 洗浄方法について教えてください。
Answer 台所用中性洗剤をつけた柔らかいスポンジやナイロンたわしで洗ってください。

Question 加熱後、ステンレスが変色してしまったのですが、どうしてですか？
Answer ステンレス製品は表面が虹色または黄色っぽく変色することがあります。この変色は、ステンレスの表面に出来る酸化皮膜が加熱や水分の蒸発によって変色した着色現象です。この現象はステンレス製品においては避けて通れないものです。人体に無害であり。商品品質には全く問題はありませんので、ご安心してそのままご使用下さい。

Question 焦げ付いたときのお手入れ方法は？
Answer 鍋が手で触れるくらいの温かいうちに、焦げ付きが浸される程度の水を入れ、しばらく放置した後に磨いてください。更にひどい焦げ付きには、鍋に酢もしくは重曹を入れて極弱火で加熱し沸騰させ、沸騰してから約10分間、更に同じ火加減で加熱しますと、焦げの部分がふやけて取れやすくなります。尚、クレンザーやナイロン製などの柔らかいタワシでお使いいただいても構いませんが、表面にキズが付く場合があります。また、漂白剤のご利用はお避け下さい。

Question ステンレスに白い斑点が残ってしまいました。お手入れ方法は？
Answer ステンレス鍋専用のクレンザーや柔らかいナイロン製タワシなどで内面をよく洗浄して下さい。この白い斑点（固形物）は食材に含まれる塩分や水道水に含まれるミネラル分などが鍋の内面に蒸着、沈殿し固着したものです。人体には影響ありません。また、この固着物をそのままにされておきますと、ステンレスの表面を徐々に浸蝕し腐食やサビの原因となります。

Question 食器洗浄機・乾燥機に使用できますか？
Answer 食器洗浄機、乾燥機にご使用いただけます。


Question ステンレスなのにサビが出てしまいました。
Answer ステンレスはサビない金属ではなく、サビにくい金属ですので、サビが発生する場合もあります。次の点にご注意下さい。
　・使用後はよく洗って水気をなくしてから保管ください。
　・濡れたままの状態、湿気の多い場所での保管は避けてください。
　・鉄などの異種の金属と接触させたまま放置しないでください。
　・塩分や酸などを含む汚れを付着させたまま放置しないでください。

Question ノンスティック加工って何ですか？良い点はなんですか？
Answer ノンスティック加工とは、調理器具の表面にフッ素樹脂を施して、食材がこびりつきにくくすることです。ル・クルーゼのフッ素加工は従来のフッ素加工に比べ摩擦に対して非常に強い耐性を持っています。

Question 油をひかずに調理しても大丈夫ですか？
Answer 調理する際は、必ず少量の油をひいてご使用ください。

Question ノンスティック加工製品を長持ちさせるためには？
Answer

ノンスティック加工のコーティング面は消耗品であり、長期間の摩擦、傷、高熱などで劣化し、加工が剥がれる場合があります。製品を長持ちさせるために、以下の注意事項をお守り下さい。
・空焚きはお避け下さい。
・火加減を弱火～中火でご使用下さい。強火でのご利用はお避け下さい。
・金属などの調理ツールのご利用はお避け下さい。
・塩分が高い料理や酸が強い料理を長期間保存することはお避け下さい。


Question 使用しても良い調理ツールは？
Answer 加工表面をキズをつけない木べらや耐熱性プラスチック樹脂系の調理器具をお使いください。ステンレスなどの金属製の調理器具は、ノンスティック加工を傷める原因になりますのでご使用は避けてください。弊社製品の「グルメ・スパチュラ」や「ウィスク」のご使用をお勧めいたします。


Question ノンスティック加工にキズがつきました。使用を続けても大丈夫ですか？
Answer ノンスティック加工から有害物質が出ることはありませんので、引き続きのご使用は可能です。ただし、少しこびり付きやすくなりますので、お気をつけ下さい。

Question ノンスティック加工を食べてしまいました。体に害はないですか？
Answer ノンスティック加工製品のコーティングは、長期間の使用において万一キズ付いてはがれ体内に入っても自然排出され、人体には無害ですのでご安心下さい。

Question 電子レンジ、オーブンに使用できますか？
Answer 電子レンジにはご使用できませんが、オーブン料理は可能です。ノンスティック加工製品の場合は、耐熱温度260℃以下でご使用ください。（自動メニューボタンは耐熱温度を超える場合がありますので必ず手動で設定してください。）

Question スチーマーはル・クルーゼのステンレス鍋に使用できますか？
Answer 安定性が悪いためお勧めいたしません。


Question 洗浄方法で気をつける点は？
Answer 研磨剤が入っているクレンザーや金属たわしのご利用はお避けください。洗浄は柔らかいスポンジと中性洗剤で洗浄下さい。ノンスティック加工面に汚れが残っていると、次回調理した時に残った汚れが加工面に黒く焼きつき、こびり付きの原因となりますので、しっかりと汚れを落とし洗浄下さい。また漂白剤のご使用はお避け下さい。
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