こちらのページでは、鍋のホーローが剥がれてしまった部分に、オーブンシートを敷いて調理をする場合のレシピをご紹介しております。【ホーロー鍋 剥がれについて】をご覧になっていない方は、はじめにこちらからどうぞ。
煮込みハンバーグ
材料4-6人分 ココット・ジャポネーズ24ｃｍ、グリル・ロンド使用
| ■牛ひき肉…300ｇ |
■豚ひき肉…200ｇ |
■（Ａ）パン粉…1/2カップ |
| ■（Ａ）牛乳…大さじ2 |
■玉ねぎ…1/2個 |
■卵…1個 |
| ■（Ｂ）塩…小さじ1 |
■（Ｂ）ナツメグ（パウダー）…少々 |
■（Ｂ）こしょう…少々 |
| ■塗り用サラダ油（グリル・ロンド用）…適量 |
■しめじ…1パック |
■えのき…1パック |
| ■エリンギ…1パック |
■（Ｃ）だし汁…1カップ |
■（Ｃ）しょうゆ…大さじ3 |
| ■（Ｃ）みりん…大さじ3 |
■（Ｄ）片栗粉…大さじ2 |
■（Ｄ）水…大さじ4 |
| ■大根おろし…適量 |
作り方
①オーブンシートをカットし、鍋底に敷く。
②（Ａ）のパン粉と牛乳を合わせておく。
③玉ねぎを細かなみじん切りにする。
④しめじ・えのきはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに薄切りする。
⑤ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、割りほぐした卵、②、③、（Ｂ）を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。8等分にし、空気抜きをして形を整える。
⑥グリル・ロンド（又はお持ちのフライパン）を温めて薄くサラダ油を塗り、⑤を乗せて、両面に焼き色をつける。
⑦鍋に⑥を乗せて、④と（Ｃ）を入れて20分ほど弱火で煮込む。
⑧（Ｄ）の片栗粉と水を合わせて、火を止めた⑦に加えて、再び加熱をしてとろみをつける。
⑨器に盛り、大根おろしをそえる。
【①オーブンシートを敷く】 【⑨盛り付ける】
めばるの煮付け
材料2人分 ココット・オーバル25ｃｍ
| ■めばる…2尾 |
■長ねぎ…1本 |
■（Ａ）酒…1/2カップ |
| ■（Ａ）みりん…1/2カップ |
■（Ａ）水…1カップ |
■（Ａ）しょうゆ…1/4カップ |
作り方
①オーブンシートを鍋底に敷く。
②めばるはウロコと腹ワタを取り除き、水洗いをして水気をおさえ、皮目に包丁目を入れる。
③長ねぎは1cmの斜め切りにする。
④鍋に②と③をきっちりと並べ入れ、（Ａ）を注ぎ入れる。
⑤ひと煮立ちさせアクを取り除き、フタをして20分ほど煮る（煮汁をときどき回しかけながら）。
【①オーブンシートを敷く】 【④鍋に材料を入れる】 【⑤出来上がり】
筑前煮
材料4人分 SSシェフズ・パン20ｃｍ、ココット・ロンド20ｃｍ
| ■鶏もも肉…大1枚 |
■ごぼう…1本 |
■れんこん…1/2節 |
| ■にんじん…小1本 |
■干ししいたけ…6枚 |
■こんにゃく…1枚 |
| ■うずらの卵…8個 |
■さやいんげん…6本 |
■サラダ油…大1と1/2 |
| ■（Ａ）しょうゆ…大さじ1 |
■（Ａ）酒…大さじ1 |
■（Ａ）砂糖…小さじ1 |
| ■（B）だし汁…1カップ |
■（B）しょうゆ…大さじ2と1/2 |
■（B）酒…大さじ2 |
| ■（B）みりん…大さじ1 |
■（B）砂糖…大さじ1 |
作り方
①オーブンシートを鍋底に敷く。
②鶏もも肉はひと口大に切る。
③にんじん、ごぼう、れんこんはそれぞれ皮をむいて乱切りにし、ごぼうとれんこんは酢水にさらして水気をきる。
④干ししいたけはぬるま湯でもどして軸を切り落とし、2等分に切る。
⑤こんにゃくは端から7mm厚さの手綱こんにゃくにし、熱湯でさっとゆでて水気をきる。
⑥塩を加えた水にうずらの卵を入れ、固ゆでにし、殻をむく。
⑦さやいんげんはヘタを取り除き、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきり、3等分に切る。
⑧SSシェフズ・パン（又は手持ちのフライパン）にサラダ油大さじ1/2を熱して②を炒め、その後、（A）を加えてさっと炒め、肉を取り出す。
⑨残りのサラダ油を熱して③④⑤を炒める。
⑩①の鍋に、⑨・⑧の取り出した肉・（B）を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除いてフタをし、火を弱めて野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑪⑥・⑦を加えてひと混ぜする。
【①オーブンシートを敷く】 【⑧材料を炒める】 【⑩炒めた材料を移す】 【⑪出来上がり】
レモン風味のスポンジケーキ（オーブン料理）
材料5-6人分 ココット・ロンド18ｃｍ使用
| ■卵…3個 |
■塩…ひとつかみ |
■砂糖…90ｇ |
| ■小麦粉…100ｇ |
■アーモンドスライス…適量 |
■（Ａ）バター（溶かしておく）…16ｇ |
| ■（Ａ）レモン汁…大さじ1 |
■（Ａ）レモンの皮（おろす）…小さじ1 |
■（Ａ）リキュール（アマレット）…大さじ1 |
| ■粉砂糖…適量 |
作り方
①オーブンシートを鍋底の大きさと鍋側面の高さのものをカットする。そのオーブンシートをココット・ロンドに敷いておく。また、オーブンは180℃にあたためておく。
②卵は卵白と卵黄に分けて、卵白の方は、塩・砂糖を入れてしっかり泡立てる。
③②に卵黄をひとつずつ加えて混ぜ、ふるった小麦粉を2-3回に分けて入れ、サックリ合わせる。
④③の生地に（Ａ）を入れてヘラで混ぜる。
⑤鍋に流し入れ、空気抜きをする。
⑥アーモンドスライスを散らして、オーブンで20分焼く。最後に粉砂糖をふるう。
【①オーブンシートを敷く】 【⑤生地を流し入れる】 【⑥出来上がり】
シナモンロール（オーブン料理）
材料1台分 ココット・ロンド18ｃｍ使用
| ■（Ａ）強力粉…250ｇ |
■（Ａ）薄力粉…50ｇ |
■ドライイースト…小さじ2 |
| ■砂糖…30ｇ |
■塩…4ｇ |
■バター（細かくしておく）…30ｇ |
| ■ぬるま湯（35-40℃）…200ｍｌ |
■（Ｂ）シナモン…小さじ1 |
■（Ｂ）グラニュー糖…大さじ3 |
作り方
①オーブンシートをカットし、鍋底に敷く。また、オーブンは180℃にあたためておく。
②ボウルに（Ａ）と塩を入れてよく混ぜる。砂糖を加え、ドライイーストを上に乗せ、ぬるま湯を入れてさらに混ぜながら、生地がひとつにまとまるまでこねる。細かくしたバターを入れてさらにこねる。
③40-45℃のお湯に②のボウルを浮かせ30-40分置いて生地を発酵させる。（第一次発酵）指に薄力粉をつけて生地の真ん中に穴をあけてみて、穴がもどらなければ発酵終了。もどるようならもうしばらく置いておく。
④③の生地を手で押さえてガス抜きをし、2つに分けてから丸めて布巾に包み、そのまま15-20分生地を休ませる。
⑤④のそれぞれを手のひらで軽く押して長方形に伸ばし、霧吹きで水を吹き、混ぜ合わせた（Ｂ）を生地の上からふる。
⑥⑤の生地をロールケーキの要領でくるくると巻いて、ナイフで5等分に切り分け、合計10個のロール生地を作る。
⑦①の鍋に⑥の生地を巻いた巻き目を上にして並べ、オーブンの発酵機能などを使って第二次発酵させる。（40℃で25-30分）
⑧180℃のオーブンでフタをして30分、その後、フタを取って焼き色がつくまで約10分焼く。
【①オーブンシートを敷く】 【⑧出来上がり】
りんごのドーナツ（揚げ物）
材料20個分 ココット・ロンド20ｃｍ使用
| ■ホットケーキミックス…200ｇ |
■りんご…1/4個 |
■卵…1個 |
| ■溶かしバター…20ｇ |
■牛乳…大さじ5 |
■砂糖…大さじ1 |
| ■刻みアーモンド…大さじ2 |
■バニラエッセンス…適宜 |
■粉砂糖…適宜 |
| ■揚げ油…適宜（ココット・ロンド20ｃｍの場合、約500ｍｌ） |
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作り方
①りんごはさいの目に切っておく。
②ボールにホットケーキミックス・砂糖・アーモンドを入れてよく混ぜておく。
③よく溶いた卵に、牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
④②に③を入れて溶かしバターを加え、よく混ぜる。
⑤④にりんごを加えてよく混ぜる。
⑥鍋に2～3ｃｍの分量になるくらいの油を入れて火にかけ、160～170℃になるまで熱する。
⑦⑤の生地をスプーンですくって、狐色になるまで揚げる。
⑧仕上げに粉砂糖をふる。
※りんごの代わりに栗の甘露煮やドライフルーツ等を混ぜてもおいしい。
【⑥油を入れ、熱する】 【⑦揚げる】 【⑧出来上がり】
