ベークド・チーズケーキ

 

材料 1台分 スタッカブル・レクタンギュラー・ディッシュ21cm 使用

(A) クリームチーズ…170g 室温に戻す (B) レモン汁…小さじ2
(A) バター…20g 室温に戻す (B) ラム酒…小さじ2
グラニュー糖…55g (B) バニラオイル…少々
サワークリーム…70g 小麦粉…20g
卵…2個 塗り用バター…適宜

作り方

①ボウルに(A)を入れて練り混ぜ、クリーム状になったらグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせ、さらにサワークリームを加えよく混ぜる。

②別のボウルに卵を割りほぐして①に少しずつ加え混ぜ、さらに(B)を加えて混ぜる。

③②にふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

④スタッカブル・レクタンギュラー・ディッシュに薄くバターを塗り、③を流し入れる。

⑤180℃のオーブンで40~50分ほど焼く。


途中で表面が焦げそうになったら、ホイルをかぶせて焼いてください。
  焼き上がりの目安は、竹串をさし、生地がついてこなければOK。

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