ココット・ロンド22cm、スチーマー22cm使用

材料　ラムカン・カレ、ラムカン・エトワール ４個分

作り方

①（A）を合わせてふるっておく。

②クルミを１５０℃のオーブンで８～１０分ほど焼いて粗く刻む。

③ボウルに卵をほぐし、（B）を加え混ぜる。

④③に（A）を入れて混ぜ合わせ、さらにクルミとレーズンを加えてサックリを混ぜ合わせる。

⑤ラムカンに薄くサラダ油を塗って４等分して流し入れ、飾り用のクルミを上にのせる。

⑥スチーマーに並べて、蒸気の上がったココット・ロンド２２ｃｍにセットし中火で１５分ほど蒸す。蒸し上がりの目安は、竹串を刺して生地がついてこなければOK。

＊クルミの代わりにお好みのドライフルーツをのせてもおいしくできます。