ソースパンのフタを使わずに調理できるお手軽メニューです。
ソースパン使用
材料 4人分
| ■ えのき茸…1/2パック |
■ にんにく（みじん切り）…1かけ |
| ■ しめじ…1パック |
■ ベーコン…2枚 |
| ■ マッシュルーム…1/2パック |
■ 白ワイン…大さじ2 |
| ■ トマト（完熟）…2個 |
■ オリーブオイル…大さじ2 |
| ■ 玉ねぎ（みじん切り）…1/2個 |
■ エルブ・ド・プロヴァンス…大さじ1 |
|
■ 塩、こしょう…適宜 |
作り方
① きのこ類は全て石づきをとる。えのき茸は半分の長さに切り、しめじは小房に分け、マッシュルームは軸ごとスライスする。
② トマトは湯むきして種を取って1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
③ 鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出てきたらベーコンを加えてさらに炒める。
④ ①のきのこ類を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら白ワイン、トマト、エルブ・ド・プロヴァンスを加えてよく炒め、
塩、こしょうで味をととのえる。
＊[エルブ・ド・プロヴァンス]
タイム、ローリエ、セージ、ローズマリーなどを混ぜ合わせた乾燥ハーブ