ココット・ロンド(16cm)使用

材料　6～8人分

作り方

＜カラメル＞

① ステンレスの鍋にグラニュー糖と水小さじ4を加え、火にかける。ブクブクと泡がたち、薄い焦げ色がついたら火を止め、
　　すぐに水大さじ2を加えて手早く混ぜ合わせる。

② ココット・ロンドに①を入れる。

＜プリン＞

③ ボウルに卵を割りほぐして卵黄と(A)を加えて混ぜ、こし器でこして②に入れる。

④ 天板に半分の高さまで湯をはり、③を置く。

⑤ 160℃のオーブンで45～50分ほど加熱し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

＊ココット・ロンドのフタは使用しません。
＊①で再び水を加える際、熱くなったカラメルが飛び散る恐れがありますので、火傷にご注意ください。