ココット・ロンド（24cm）、スチーマー（24cm）使用
材料 4人分
| ■ かぶ…3個 |
■ ブロッコリー…1/2個 |
| ■ にんじん…1本 |
■ カリフラワー…1/2個 |
| ■ かぼちゃ…1/8個 |
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| ＜ソース＞ |
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| ■ (A) 長ねぎ（みじん切り）…10cm |
■ (A) 砂糖…小さじ1 |
| ■ (A) 酢…大さじ2 |
■ (A) しょうゆ…大さじ1 |
| ■ (A) ごま油…大さじ1 |
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| ■ (B) マヨネーズ…大さじ2 |
■ (B) 粒マスタード…小さじ1 |
| ■ (B) 塩、こしょう…適宜 |
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| ■ (C) おろしショウガ…1かけ |
■ (C) 赤唐辛子（小口切り）…1本 |
| ■ (C) 砂糖…小さじ1 |
■ (C) レモン汁…小さじ1 |
| ■ (C) ナンプラー…大さじ1 |
■ (C) しょうゆ…大さじ1 |
作り方
① 野菜は食べやすい大きさに切る。
② スチーマーに野菜を並べる。
③ 鍋に湯を沸かし、しっかりと蒸気が上がったらスチーマーをセットして、お好みの固さに蒸す。
④ 蒸している間に（A）（B）（C）それぞれを混ぜ合わせてソースを作る。
⑤ お好みのソースでいただく。
＊れんこんやさつまいもなどでもおいしくできます。
＊火の通りやすい野菜は、後から加えて蒸すと良いでしょう。