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濃厚な味わい、ほうれん草とチーズのラビオリ
ほうれん草の豊かな風味とカッテージチーズのクリーミーな味わいがベストマッチなラビオリ。スチーマーで蒸し上げるので、手が込んだ印象のラビオリが手軽に作れます。蓋を開けるときの蒸気と香りは他では味わえない体験に。トマトソースやバターソースなどで味に変化をつけるのもおすすめです。
- 使用製品・・・シグニチャー ココット・ロンド 22cm、スチーマー22㎝、TNS シャロー・フライパン 20cm
- 調理時間・・・1時間未満
材料
(3~4人分)
<ラビオリの材料>
ほうれん草(葉の部分)・・・90g
豚ひき肉・・・180g
カッテージチーズ・・・80g
クミン・・・小さじ1/3
餃子の皮(大判）・・・20枚
塩・・・少々
こしょう・・・少々
<ソース>
バター・・・20g
オリーブオイル・・・20g
セージ・・・3枚程度
下準備
- スチーマーは沸騰し温まった状態にしておく。
- ほうれん草は塩茹でし、みじん切りにする。
作り方
- ボウルにほうれん草、豚ひき肉、カッテージチーズ、塩、こしょう、クミンを入れて混ぜる。
- 1.を餃子の皮で包み、スチーマーに入れ20分加熱する。
- フライパンにバター、オリーブオイル、セージを入れて温め、セージの香りが出てバターが溶けたら、仕上げにお皿に盛ったラビオリに回しかける。
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