今冬のおすすめ！贅沢なのに簡単に作れる旬の魚鍋料理

寒くなると家族や仲間で食卓を囲んで食べたくなるのは鍋料理。様々な味のバリエーションや具材がお好みで楽しめるのも人気の理由です。

この冬は旬を多く迎える魚介を使った鍋料理にチャレンジするのはいかがですか？

冬の魚といえば、寒ブリ。脂の乗った寒ブリをしゃぶしゃぶであっさりいただくのがまさに冬の風物詩。ほかにも冬によく獲れるタラをフランスの寄せ鍋ブイヤベースに変身させたり、いつもの定番鍋に遊び心を取り入れて、寒い季節のアツアツ時間を楽しみましょう。

ご紹介したブリのしゃぶハリ鍋、鮭のごま豆乳鍋、魚介たっぷりブイヤベース風鍋…

これらのお店の味をル・クルーゼの鍋一つで簡単に作れて、さらに美味しくなります。それは、誰が使っても格別な味に仕上がるル・クルーゼにヒミツがあります。

多彩な食文化や溢れる食へのこだわりを持つフランスで、1925年に生まれたル・クルーゼ。鋳物ホーロー鍋のパイオニアとして、約100年もの間、世界中で愛され続けてきました。

熱伝導に優れ、蓄熱性が高いル・クルーゼのお鍋の、ひとつ目のヒミツは、ドーム型のフタ。こんもりと盛り上がったフタが効率よく熱をまわすので、食材の内側からゆっくりと加熱し、蒸気がしっとりと包み込んでくれます。均一にじっくりと加熱された野菜はさらに甘く、魚や肉はふっくらと柔らかく、ジューシーな仕上がりに。火から下ろした後もじんわりと余熱が入るので、味なじみがよいのもこのお鍋の最大の魅力です。

もうひとつは、お鍋とフタのあいだのわずかな隙間。フタを閉じたときに「あれ？」と不思議に思うかもしれません。実は完全に密閉するより、適度に空いたこの隙間から余分な蒸気がゆっくりと逃げていくことで、素材本来の美味しさを引き出し、うま味が凝縮されるのです。また、吹きこぼれしにくく、安全面にも配慮した設計になっています。

さらに、我が家らしい食卓の彩りが、お料理がもっと楽しく美味しく体感できることに繋がります。豊富なカラーバリエーションが特徴のル・クルーゼ。選ぶ色によってキッチンや食卓、お料理の印象がぐっと変わります。そんなスタイリングの楽しさも、冬の鍋料理を囲む人々の気持ちを豊かにしてくれるはずです。