ワンランク上のアウトドア料理、本格志向のキャンプ愛好家へ。 

作り方

＜シュラスコ＞

1. 肉は3等分し、それぞれフォークで穴をあけ、強めに塩、ブラックペッパーをすり込み、オリーブオイルをまぶして1時間以上冷蔵庫で休ませる。焼く30分前には冷蔵庫から取り出して常温に戻し、金串2本をクロスさせて刺す。ソーセージとローリエは交互に串に刺す。パイナップルは食べやすい大きさに切る。アボカドは縦半分にし、皮つきのまま種を抜いてレモン汁を切り目にかけておく。
2. グリル・ロンドにサラダ油(分量外)を塗り広げて中火で熱し、1の肉をのせ、全面焼き色をつける。グリルごと200℃のオーブンで10分ほど加熱し、肉を取り出す。金串に刺したまま、温かい場所で10分ほど休ませておく。(※休ませることで肉汁が出にくくなる。)
3. グリル・ロンドを再び中火にかけ、パイナップル、ソーセージ、アボカドを両面焼き色がつくまで焼く。肉をグリル・ロンドに戻し、焼けた部分からそいでお好みでモーリョ・デ・ビナグレッチをつけていただく。(※金串は熱くなっているのでやけどに気をつける。)

＜モーリョ・デ・ビナグレッチ＞

1. 紫玉ねぎ、パプリカ、プチトマトは5mm角に切り、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2. ボウルに白ワインビネガー、塩、ブラックペッパーを加えて良く混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ、1を加えて全体を混ぜる。

使用アイテム

作り方

1. 玉ねぎは皮つきのまま6等分にする。ズッキーニは乱切り、かぼちゃは５mm厚さにする。ピーマン、パプリカはヘタをとって2cm幅の乱切りにする。プチトマトはヘタをとる。なすはヘタをとり、乱切りにして塩水(分量外)にさらす。オクラはガクを除いて固いヘタを切り落とし、塩でこすり洗いする。にんにくは皮を除いてつぶしておく。(A)のアンチョビは包丁で細かく刻んでペースト状にし、材料全て混ぜ合わせて塩、こしょうし、味をととのえる。
2. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、かぼちゃを両面焼き色がつくまで焼き、塩少々をふって取り出す。
3. 2の鍋に玉ねぎ、ズッキーニを加えて焼き色がつくまで両面焼き、塩少々をふって取り出す。
4. 3の鍋にオリーブオイル(大さじ1)を足し、水気をきったなすを加え、焼き色がついたら塩、こしょう少々をふって取り出す。
5. 4の鍋にオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱中火にし、香りがでたら、ピーマン、パプリカを中火で炒める。軽く塩、こしょうし、パプリカパウダーを加える。
6. 5の鍋に2、3、4を戻し入れ、オクラ、プチトマト、野菜だしを加え、エルブ・ド・プロバンス、ローリエを加えてフタをし、中火で煮立たせ、タイムを加えて弱火で5分ほど煮込む。
7. 器に盛り付け、(A)のソースを添える。

使用アイテム

作り方

＜チキンカレー＞

1. 鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、（Ａ）をすり込んでおく（常温で１０分程度）。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、１の鶏肉を入れ、時々返しながら、焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
3. ２の鍋にバターを加えて弱火にかけ、玉ねぎを入れて１０分ほど薄く色付くまで混ぜながら炒める。２の鶏肉を戻し入れて、水、トマトジュース、ローリエを加え、途中アクを取り除きながらフタをして弱火で１５分ほど煮る。
4. ヨーグルトを加え、２分ほど煮たら火を止めてカレールウを加えて溶かし、ガラムマサラを加えて、もう一度弱火にかけて混ぜながら３分ほど煮て、塩・こしょうをする。
5. 器にご飯とチキンカレーを盛り、お好みでオニオンフライ、ピクルスを添える。

使用アイテム

作り方

＜下準備＞

• 板チョコレートは粗く砕く。
• マシュマロは長さを半分に切る。

1. スキレットに板チョコレートを広げ、その上にマシュマロを並べる。
2. ガスコンロにスキレットをのせ、チョコレートが溶けるまで加熱する。更にバーナーで焼き色をつけ、温かいうちにグラハムクラッカーにのせていただく。

使用アイテム

＜ドリンク編＞

＜調理編＞

＜メンテナンス編＞