五目ご飯

優しい味付けが、具材の旨みと食感、ご飯の甘みをひき立てます。お弁当やおにぎりにして、秋の行楽メニューとしてもおいしくいただけます。

• 使用製品・・・シグニチャー ココット・ロンド 22cm
• 調理時間 ・・・1時間未満

材料

（6人分）

• 米　３合
• だし汁　５５０ml
• 鶏もも肉　１５０g
• ごぼう　１/２本（１００g）
• にんじん（中）　１/２本（６０g）
• 油揚げ　１００g
• こんにゃく　１００g

（Ａ）

• 薄口しょうゆ 大さじ３
• みりん 大さじ３
• 酒 大さじ２と１/２
• 砂糖 小さじ２
• だし汁 ５０ml

下準備

米は洗ってザルに３０分以上上げておく。

作り方

1. （Ａ）を混ぜ合わせる。
2. 鶏肉は小さめの一口大にそぎ切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、長い場合は半分に切る。にんじんは４mm角に切る。油揚げは沸騰した湯で２分ほどゆでて油抜きをし、冷めたら４mm角に切り、しっかりと水気を絞る。こんにゃくは塩もみして洗って４mm角に切り、サッとひとゆでして水気をきる。
3. ボウルに２の具材と（Ａ）を混ぜ合わせて10分ほどおき、下味をつける。
4. 鍋に1の米とだし汁、3を調味料ごと入れて鍋底から混ぜ合わせてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火で１５分ほど炊き、火を止め、熱源から下ろして10分ほど蒸らす。