スパイス広がる鶏もも肉のカレーピラフ

ジューシーな鶏肉と香ばしいスパイスが絶妙に絡み合う一品です。野菜の甘みとカレーの風味が引き立ち、食欲をそそる香りが広がります。オーバルのお鍋で調理すれば、大きなお肉もそのまま載せられ、見た目にも豪華に。オーブン調理を任せられるので、楽しく会話が弾む中、出来上がりを知らせるおいしい香りがキッチンから食卓まで広がります。

• 使用製品・・・シグニチャー ココット・オーバル 25cm
• 調理時間・・・1時間未満

材料

(3~4人分)

鶏もも肉・・・2枚

カレーパウダー・・・大さじ4

玉ねぎ・・・1個

にんにく・・・1かけ

ローリエ・・・2枚

米・・・3合

パプリカ・・・1個

ライム・・・1個

水・・・540ml

コンソメ・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

下準備

• オーブンを180度に予熱する。
• お米を洗う。
• 玉ねぎ、にんにく、パプリカをみじん切りにする。
• 鶏肉の筋や余計な脂を切り落とし、カレーパウダー(大さじ2)を全体にまぶす。

作り方

1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、パプリカを加え、弱中火でしんなりするまで炒める。
2. カレーパウダー(大さじ2)を加え全体を混ぜ合わせる。
3. 鍋に洗った米を加え、全体を均等に混ぜたら、水、コンソメを加える。
4. お米の上にカレーパウダーを馴染ませた鶏もも肉と、ローリエをのせたら、180度に予熱したオーブンで20分加熱。そのまま15分放置する。
5. 仕上げにライムを添える。