スパイシーカレー

玉ねぎとトマトのうまみたっぷり、スパイシーなのに優しい味わいのチキンカレーです。シグニチャー　ココット・ロンドが食材をしっかりと均一に加熱し、おいしさを引き出します。フライドオニオンやパクチーをトッピングしてお召し上がりください。

２時間未満

初級

エスニック

煮る

材料【4人分／シグニチャー ココット・ロンド 20cm 使用】

• 鶏手羽元　　　　　　　　8本
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ1
• ヨーグルト（プレーン）　100ｇ
•  
• 玉ねぎ　　　　　　　　　3個（600ｇ）
• バター（無塩）　　　　　40ｇ
• トマト　　　　　　　　　2個（300ｇ）
• にんにく　　　　　　　　2片
• しょうが　　　　　　　　1片
•  
• (A)
• 塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
• コリアンダーパウダー　　 大さじ2
• クミンパウダー　　　　　 大さじ1
• チリパウダー　　　　　　 小さじ2
• ターメリックパウダー　　 小さじ1
•  
• 赤唐辛子　　　　　　　　 2本
• 水　　　　　　　　　　　 200ｍl
•  
• ＜トッピング＞
• ・フライドオニオン　　　 お好み
• ・パクチー　　　　　　　 お好み

作り方

〈下準備〉

1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎと塩少々(分量外)を加えて炒める。水15ml(分量外)を3回に分けて加え、底が焦げない程度にかき混ぜながら20分ほど炒める。
2. にんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒める。トマトを加えて、底が焦げ付かないようにかき混ぜながら5分ほど炒める。
3. (A)を加えて1分ほど炒める。
4. ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉、赤唐辛子、水を加えてかき混ぜ、フタをし弱火で30分ほど煮る。
   ※途中、焦げ付かないようにかき混ぜる。
5. ご飯と4.を器に盛り、お好みでフライドオニオンやパクチーをトッピングする。
   ※ターメリックなどを使用したスパイスライスがおすすめ。