シーフードジェノベーゼのラザニア風

ジェノベーゼのさわやかな風味にガーリックを効かせたシーフードと、あっさりとしたカッテージチーズを重ねました。華やかなクリスマスカラーはパーティーの主役にぴったりです。

1時間未満

初級

洋食

オーブン

材料 ［３〜４人分／シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 26cm］

• 冷凍シーフードミックス 400g
• にんにく1片
• 白ワイン 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• バジルソース 400g
• カッテージチーズ 400g
• ラザニアシート 10枚
• オリーブオイル 大さじ1 (茹でる用)
• ピザ用チーズ 150g
• 赤パプリカ 1/2個

作り方

＜下準備＞
・シーフードミックスは3%濃度の塩水に入れて解凍し、水気をしっかりと拭き取る。大きければ細かく切る。
・にんにくはみじん切りにする。
・赤パプリカは星型で抜いておく。
・オーブンは200°Cに予熱しておく。
1. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが立ったらシーフードミックスを加えてさっと炒める。
2. 火が通ったら白ワインを回しかけ、水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて、バジルソースを加えて和える。
3. 塩とオリーブオイル(茹でる用)を加えた湯でラザニアシートを規定時間通り茹でる。
4. 鍋にラザニアシートを2枚しいて2.の1/5の量をのせ、カッテージチーズを散らす。これを3回繰り返す。
5. 残りのラザニアシートを重ねたら残りの2.を塗り、ピザ用チーズをかけ、フタはせずに200°Cのオーブンで15分焼く。
6. チーズが溶けたら赤パプリカを散らす。