人気料理家、シェフによるレシピ

人気料理家やプロのシェフが教える、ル・クルーゼをつかったレシピをご紹介。いつもとはひと味違う料理がご家庭で手軽に楽しめます。

フリッタータ

まるでスフレのような食感。焼きたてのふわふわも、冷めて落ち着いた状態も、どちらもおいしく召し上がれます。株式会社主婦の友社刊『Vegetable Life with LE CREUSET』より。
かぼちゃの蒸し煮ハニーマスタードソース

フードインストラクターの松本日奈さんによるレシピ。ほっくり感と甘みが特徴のかぼちゃを、ごくシンプルに美味しく楽しめます。ミントをプラスすることで爽やかさを引き出すことができます。

そら豆とキャベツ、豚肉のハーブ蒸し

料理家の平野由希子先生によるレシピ。蒸すことで、そら豆の味、香りがそのまま楽しめるひと品。相性のよい素材を取り合わせました。
プーレロティ

L’EMBELLIR (ランベリー）のグランドシェフ岸本直人氏によるレシピです。ブールクラリフィエ（澄ましバター）を使うことで、素材が焦げにくく、素材の風味を生かすことができます。

スープガルビュール

L’EMBELLIR (ランベリー)のグランドシェフ岸本直人氏によるレシピです。たっぷりの野菜とハーブ、ブロック豚の旨みが凝縮した体も喜ぶスープ。彩り豊かで、おもてなしにもおすすめ。
彩り野菜の蒸し煮

フレンチレストラン「OGINO」のオーナーシェフ荻野伸也さんによるレシピ。彩り豊かな野菜をたっぷり使い、自然な甘みや旨みを引き出すことができる“蒸し煮”料理です。

ソーキのチャンプルー鍋

琉球チャイニーズ「TAMA」のシェフ玉代勢文廣さんによるレシピです。スペアリブで作る、素材の旨みが凝縮した鍋。締めは沖縄そばがおすすめ。
あさりと⻘菜の蒸し煮

琉球チャイニーズ「TAMA」のシェフ玉代勢文廣さんによるレシピです。あさりの旨みがスープに溶け出し、シンプルな味付けでもぐっと味わいが増します。最後に回しかけるごま油がアクセント。

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