秋野菜のハニースパイスバター

シナモンの香りがアクセントの、色鮮やかな秋野菜のレシピです。

30分以内

中級

その他

炒める

材料 ［2人分／マルミット 18cm　使用］

• さつまいも 1/2本
• にんじん 1/3本
• かぼちゃ 80g
• れんこん 50g
• 　
• バター 20g
• 　
• (A)
• 水 100ml
• はちみつ 大さじ2
• シナモンパウダー 小さじ1/4
• 　
• バター（仕上げ用） 10g
• 粗挽きこしょう　少々
• ピンクペッパー 少々
• シナモンスティック（飾り用）1本

作り方

＜下準備＞
・れんこんは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらす。
・さつまいも、かぼちゃは皮のまま洗って一口大に切る。
・にんじんは皮をむき一口大に切る。
1. 鍋にバターを入れて中火にかける。バターが溶けたら具材のさつまいも、にんじん、かぼちゃ、れんこんを入れて1分ほど炒める。
2. (A)を加えてさっと混ぜ、フタをしめて弱火で10分煮る。
3. 野菜がやわらかくなったらフタをあけ、水分を飛ばしながら炒める。
4. 火を止めて仕上げ用のバターと粗挽きこしょうを加えて混ぜ、余熱でバターを溶かす。
5. 皿に盛ってピンクペッパーを散らし、シナモンスティックを添える。