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かぼちゃのモンブランケーキ

ティータイム

やさしい甘みたっぷりのかぼちゃケーキをお子様と作ってみては？おいしいジャックランタンでハロウィンパーティーを盛り上げます。

材料［ラムカン（S・フタ付き）４個分］

  • かぼちゃ（正味）　５３０g
  • 卵　２個
  • ブラウンシュガー　８０g
  • 生クリーム　４５ｍｌ
  • 　
  • （Ａ）
  • ・薄力粉 ２５ｇ
  • ・ベーキングパウダー 小さじ１/２
  • ・アーモンドプードル ２５g
  • 　
  • （Ｂ）
  • ・砂糖 ９０ｇ
  • ・生クリーム ４５ｍｌ
  • ・ラム酒 小さじ１
  • ・シナモンパウダー 適宜
  • 　
  • かぼちゃの皮　適宜
  • シナモンパウダー　適宜

作り方

  1. かぼちゃは皮をむいて３cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（５００W）で６分ほど加熱して裏ごす。かぼちゃの皮はジャックランタンの目と口にかたどり、１８０℃に予熱したオーブンで５分ほど焼く。（Ａ）は合わせてふるっておく。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
  3. ２に１のかぼちゃ（２００g）を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、（Ａ）を２〜３回に分けて加える。スパチュラでさっくりと混ぜ合わせ、ラムカンに流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼き、粗熱をとる。
  4. 別のボウルに１のかぼちゃ（３００g）と（Ｂ）の砂糖を混ぜ合わせ、残りの（Ｂ）を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  5. モンブラン専用の口金を使って、３の生地の上に４のクリームを絞り出し、１の目と、口を飾り付け、シナモンパウダーをふる。

    6. ＊モンブラン専用の口金の代わりに星型の口金でもかわいらしくアレンジが楽しめます。