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タンドリーチキン

やわらかくジューシーなチキンにスパイスがほどよく香る、絶品メニューです。サラダに入れたり、トルティーヤで巻いたりと、食べ方もいろいろ。

材料［４人分／グリル・ロンド使用］

     

  • 鶏もも肉　２枚（約６００g）
  • 赤パプリカ　１個
  • ズッキーニ　１本
  • バター　１５〜２０g
  • 塩・こしょう　適量
  • （Ａ）
  • ・プレーンヨーグルト １００g
  • ・しょうが（すりおろし） 大さじ１
  • ・にんにく（すりおろし） 小さじ２
  • ・カレー粉 大さじ２
  • ・しょうゆ 小さじ１
  • ・パプリカパウダー 小さじ１
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ１
  • ・クミンパウダー 小さじ１

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂、筋を取り除き、皮目にフォークで穴をあけて４等分に切り、塩・こしょうする。ビニール袋に（Ａ）と鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で半日から一晩漬け込む。焼く３０分ほど前に常温に出しておく。
  2. 赤パプリカは食べやすい大きさに切り、ズッキーニは横半分に切ってから縦１cm幅に切る。
  3. グリル・ロンドにバターを入れ、中火でよく熱する。１の肉の付けダレを軽くふきとって片面１０〜１２分焼き、ひっくり返して５〜６分焼く。野菜もこんがりと焼く。

    4. ※鶏もも肉の代わりに鶏むね肉や、鶏ささみでアレンジも。
    ※お好みで焼き上がりにレモン汁をかけたり、ピクルスを添えたりしてお召し上がりください。
    ※オーブンで焼いてもやわらかく仕上がります。その場合は直火で片面を５〜６分焼いた後、２００℃に予熱したオーブンで８分ほど焼きます。