プリプリえびパン

おもてなし

サクサクのパンにプリプリジューシーなエビのすり身が香ばしいスナック。お酒のおつまみにもぴったりです。

30分以内

初級

エスニック

揚げる

材料 （ココット・オーバル２５cm使用）

４〜５人分
• 食パン（８枚切り）　４枚
• むきエビ　１００g
• 玉ねぎ　１/４個
• ショウガ　１片
• サラダ油　適量
• （A）
• ・卵白 １/２個分
• ・ナンプラー 小さじ１
• ・酒 小さじ１
• ・塩 少々
• スイートチリソース　適量
• 香菜　適量
• レモン　適量

作り方

1. エビは包丁でたたく。玉ねぎはみじん切りにし、ショウガはすりおろす。
2. １と（Ａ）を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3. 食パンの片面に２を薄く塗り、細長く4等分に切る。
4. 鍋にサラダ油を２cmほど入れ弱火で加熱する。１８０℃に温まったら、２を塗った面を下にして５分ほど揚げ、ひっくり返して両面色よく揚げる。

※お好みでスイートチリソースやレモン汁をかけたり、香菜を添えるとさらに美味しく召し上がれます。