キャベツと手羽先のごま塩蒸し

驚くほどキャベツが食べられる、ごま塩蒸しです。

1時間未満

初級

和食

焼く

材料 【3～4人分/ シグニチャー ココット・ロンド 20cm（ブラックマットホーロー）使用】

• 手羽先　4本
• しょうが（チューブ・すりおろし）　小さじ1
• 春キャベツ　1/2個（400g）
• ごま油　適量
• 塩、白こしょう　少々
• 　
• 糸唐辛子　お好みで

作り方

＜下準備＞
・手羽先は塩、こしょうを両面にふり、裏面（皮目ではない面）にしょうがを塗ってしばらくおく。

・キャベツは芯をつけて4等分に切る。

1. 鍋にごま油（大さじ2）を中火で熱し、水気を拭き取った手羽先を皮目から入れ、皮目がこんがりと焼けたら取り出す。
2. キャベツを加えて、両面を軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す。
   焼くときに、必要であればごま油を足す。
3. キャベツを鍋に戻し入れ、塩（小さじ1/2～）、ごま油（大さじ1）を全体に加え、手羽先を入れてフタをし、弱火で20分ほど加熱する。最後にお好みで糸唐辛子を添える。

※食べるときに味が薄ければ、塩を少々振るだけで美味しく召し上がれます。