マンゴーのフルーツソース

クイックメニュー

フレッシュマンゴーをつかったフルーツソース。かき氷やアイスクリームのトッピングにいかが？

15分以内

初級

煮る

材料 【4～5人分／ ココット・ロンド 16㎝　アイスクリーム・カップ使用】

• マンゴー　　300g(正味)

※冷凍でも可。その際は解凍して使用。

• グラニュー糖　150g
• レモン汁　大さじ2

作り方

＜下準備＞
・マンゴーは3㎝角に切り、グラニュー糖と混ぜて20分ほど置く。
1. 鍋にグラニュー糖をまぶしたマンゴー、レモン汁を入れて中火にかける。
2. フツフツと沸いて来たら、弱中火で3分ほど全体を混ぜながら加熱し、火を止める。
3. 粗熱が取れてから、ジューサーミキサーへ移し、少し果肉が残るくらいに3秒ほど攪拌する。