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ラザニア風野菜の重ね焼き／トマトのムース

おもてなし

餃子の皮を使用した、見た目は本格的な簡単ラザニア。濃厚なラザニアには、さっぱりとした爽やかな酸味の、トマトのムースをセットにどうぞ。

材料（マルチ・ラウンドカップ・セット １セット分）

    ■ラザニア風野菜の重ね焼き

  • 餃子の皮（中判）　２枚
  • ズッキーニ（中）　１/２本
  • なす　１本
  • ピザ用チーズ　６０g
  • ミートソース（缶詰）　９０g
  • オリーブオイル　大さじ１と１/２

    • ■トマトのムース

  • トマトジュース（無塩）　８０ml
  • 砂糖　６g
  • レモン汁　小さじ１
  • 粉ゼラチン　２g
  • 生クリーム　３０ml
  • プチトマト　適量
  • バジル　適宜

作り方

    ■ラザニア風野菜の重ね焼き

  1. ズッキーニ、なすは１cm幅の輪切りにし、なすは水にさらす。餃子の皮は揚げ網などを使い、熱湯にサッとくぐらせる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、１のズッキーニ、水気をきったなすを色よく焼く。
  3. マルチ・ラウンドカップ（M）に、なす、ミートソース、チーズ、餃子の皮、ズッキーニ、ミートソース、チーズ、餃子の皮、チーズの順で重ねる。２３０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

    4. ■トマトのムース

    1. 生クリームは６分立てにする。
    2. 鍋にトマトジュースを入れて温め、砂糖、レモン汁を加えて、沸騰直前に熱源からおろし、粉ゼラチンを入れて溶かす。
    3. ボウルに移し、底を氷水にあてて混ぜながら粗熱をとる。少しとろみが付いたら生クリームを加えて混ぜ合わせ、マルチ・ラウンドカップ（S）に流し込む。冷蔵庫で１時間以上冷やし固めて、トマトとバジルを飾る。

      4. ※お好みでオリーブオイルと塩をかけてお召し上がりください。