スノーマンブレッド

おもてなし

ふんわり、柔らかな、かわいい雪だるまのパン。
ちぎるとハーブの香る生ハムとチーズが出てきます。

1時間以上

中級

洋食

オーブン

材料 【1台分／ マルミット 22cm　使用】

• 強力粉　350g
• 上新粉　50g
• ドライイースト　小さじ1と1/2
• 砂糖　大さじ4
• 塩　小さじ1
• バター　30g
• 牛乳（40℃）　255ml
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• ＜具＞
• プロセスチーズ　10g×8個
• 生ハム　8枚
• お好みのハーブ（バジルやミント）適宜
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• 飾り用市販のデコペンやお菓子　適宜
• 飾り用ローズマリーや生ハム　適宜
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作り方

＜下準備＞
・ボウルに強力粉、上新粉、ドライイースト、砂糖を入れる。
イーストをさけるように塩、常温に戻したバターを置く。
1. ボウルのイーストを溶かすように温めた牛乳を加えて混ぜる。
   粉気がなくなったら台に移して全体がなめらかになるまでこねる。
   ボウルに生地を戻し、ラップをして温かいところで約2倍の大きさになるまで25分ほど発酵させる。
2. 生地全体の1/3を切り取って丸め、残りは7等分にして丸める。
   固く絞った濡れ布巾をのせて10分ほど休ませる。
3. 生地の閉じ目を上にして手のひらで抑えて平たくし、中央にチーズ、生ハム、ハーブをのせて包む。丸く形をととのえ、閉じ目を下にする。
4. 大きい生地を鍋の中心に置き、小さい生地の一つをその上に2段になるようにのせ、周りに6個並べる。
   ラップをふんわりとかけ、温かい所で一回り大きくなるまで20分ほど置く。
   オーブンは190℃に予熱する。
5. トッピング用の上新粉をふるい、190℃のオーブンで20分ほど焼く。
   途中焼き色がつくようであればアルミホイルをのせる。
   竹串をさして生地がついてこなければOK。
6. 粗熱が取れてから、デコペンや市販のお菓子、ローズマリー、生ハムで飾り付けをする。