カステラとヨーグルトのフルーツケーキ

おもてなし

生クリームにヨーグルトを加えた爽やかな甘み。たくさんのフルーツがカラフルな、見た目もかわいいお花型のケーキです。

30分以内

初級

洋食

冷蔵冷凍

材料 [6人分/ココット・フルール使用]

• カステラ　１５０g
• メープルシロップ　大さじ３
• ヨーグルト　４００g
• 生クリーム　２００ml
• 砂糖　4０g
• バナナ　１本
• レモン汁　小さじ２
• パイナップル（缶詰）　１００g
• キウイ　２個
• いちご　６個（１００g）
• ブルーベリー　３０g
• ミント　適宜

作り方

1. カステラにメープルシロップを塗って角切りにする。ヨーグルトはキッチンペーパーに包んで１時間以上冷蔵庫に入れて漉し、水分を抜く。
2. バナナは１cm幅に切り、レモン汁をかける。水気をきったパイナップル、キウイ、いちごは食べやすい大きさに切る。
3. 生クリームは砂糖を加えて七分立てにし、１のヨーグルトと合わせる。
4. ココット・フルールにカステラ、３のヨーグルトクリーム（半分）、フルーツ（半分）、の順にのせ、残りのヨーグルトクリームとフルーツも交互にのせて層にし、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
5. ミントを飾る。