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クレームショコラ

おもてなし

手軽に作れるチョコレートスイーツ。フルーツの代わりにナッツなどを添えると、食感の変化を楽しめます。

材料[マルチ・ハートカップ・セット １セット分]

  • 卵黄　３個
  • グラニュー糖　６０ｇ
  • ビターチョコレート（刻んだもの）  ３０ｇ
  • 牛乳　３００ml
  • ココアパウダー（無糖）　１０ｇ
  • お好みのフルーツやミント　適宜

作り方

  1. 大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてもったりとするまで、よく混ぜ合わせる。
  2. 鍋に牛乳とココアパウダーを入れて、混ぜながら沸騰直前まで弱火で温め、火を止めてからビターチョコレートを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. １のボウルに２を１／３入れて混ぜ合わせ、全体が馴染んだら残りを加え、よく混ぜ合わせる。
  4. ３をマルチ・ハートカップにこしながら流し入れる。天板に熱湯を注いで、１５０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。
  5. 粗熱がとれたら冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
  6. ラズベリーなど、お好みのフルーツやミントを飾る。