ナッティー・ブレッド

手軽に自宅でこねずに作れる簡単なパンです。
※ピーナッツクリーム、ミックスナッツなしでもプレーン味としてお作りいただけます。

1時間以上

中級

洋食

オーブン

材料【1台分／ココット・エブリィ 18使用】

• ホットケーキミックス　300g
• 強力粉　100g
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• ピーナッツクリーム　大さじ3
• バター　40g
• 砂糖　大さじ4
• ドライイースト　小さじ1
• 牛乳(40℃)　300ml
• 塩　小さじ1
• 溶き卵　1個分
• ミックスナッツ　70ｇ
• ※飾り用を少量とっておく
• 塗りバター　適宜
• 粉糖　適宜
• アイシング（お好みで）・・・ピーナッツクリーム（大さじ1）、粉糖（大さじ1）、水（小さじ1強）を混ぜ合わせる。
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作り方

＜下準備＞
・牛乳を40℃に温めておく。

・バター、卵は常温に戻す。バターとピーナッツクリームを合わせておく。

・ミックスナッツはトッピング用に少し取り置き、袋の上から麺棒で粗く砕く。

・鍋に塗りバターし、クッキングシートを敷く。

1. 耐熱ボウルに砂糖、イーストを入れ、温めた牛乳を加えて混ぜる。
   粉類を半量加えて粉気が無くなるまで混ぜる。
2. 塩、ピーナッツクリームと合わせたバターと、溶き卵を加えて混ぜ、残りの粉を加えて粉気が無くなるまで泡立て器で混ぜる。（ドロドロとした状態の生地になる）
   最後にミックスナッツを加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱する。25分ほど常温に置く。
3. 生地を鍋に移し入れ15分ほど休ませる。
   ※この時、クッキングシートの重なる部分に、ボウルのフチに残った生地を張り付けると紙が固定しやすい。
4. 飾り用のミックスナッツをちらし、200℃のオーブンでフタをして10分焼き、フタを外して40分ほど焼く。粗熱が取れたらお好みでアイシングや粉糖で飾る。
   ※途中、焼き色が強いようであればアルミホイルを被せる。
   ※竹串を刺して生地がつかないようであれば完成。