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タコのジェノベーゼライス

おもてなし

フレッシュなバジルが香る洋風まぜご飯。炊いたご飯にジェノベーゼソースを入れて混ぜるだけ。お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

材料【４人分／ココット・エブリィ 18 使用】

  • 米　2合
  • 水　360ml
  • 　
  • (A)
  • フレッシュバジル　30g (約100枚)
  • 塩　小さじ3/4
  • 松の実　20g
  • オリーブオイル　40ml
  • すりおろしにんにく　5g
  • パルメザンチーズ（粉）　20g
  • 　
  • タコ（蒸し）　200g
  • バジル（飾り用）　適量
  • パルメザンチーズ（粉）　お好みで
  • ブラックペッパー　適量

作り方

    ＜下準備＞
    ・タコは食べやすい大きさに切る。
    ・米は研いで15分ほど浸水させた後、コランダー(ザル)に上げて水気をきる。

  1. 米をココット・エブリィに入れ、水を加える。
  2. フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして13分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
  3. (A)をミキサーに入れて撹拌する。
  4. 2.の炊き上がったご飯に3.のジェノベーゼソースとタコを加えてよく混ぜ、フタをして5分蒸らす。
  5. 器によそってブラックペッパーをふり、バジルを飾り、お好みでパルメザンチーズをかける。