ホットケーキミックスで作るケーク・サレ

生地にチーズやハム、野菜などを混ぜて焼き上げるフランスの家庭料理「ケーク・サレ」。ホットケーキミックスで手軽に仕上げるレシピをご紹介。

材料［4～6人分／ヘリテッジ・テリーヌ(プレス付き)0.6L使用］

• (A)
• ・ホットケーキミックス　200g
• ・卵　1個
• ・牛乳　150ml
• ・マヨネーズ　大さじ2
• ・粉チーズ　大さじ2
• 　
• 玉ねぎ　50g
• ベーコン　50g
• マッシュルーム　4個
• しめじ　50g
• にんにく(すりおろし)　小さじ1/2
• オリーブオイル　小さじ2
• 塩、白こしょう　少々
• 　
• トッピング用　
• ・赤・黄パプリカ(乱切り)　適宜
• ・スナップえんどう(塩茹で)　適宜
• ・生ハム　適宜
• ・粉チーズ　適宜
• 塗りバター　少々

作り方

＜下準備＞
・玉ねぎ、ベーコンは1㎝角にする。
・マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房にする。
・テリーヌ型に薄くバターを塗り、クッキングシートを貼っておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
1. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて弱中火で熱し、玉ねぎが透きとおったら、ベーコン、マッシュルーム、しめじを加えて中火で炒め、塩、こしょうをふる。
2. ボウルにAを混ぜ合わせ、粗熱の取れた１を加えて混ぜる。
3. テリーヌ型に入れ、トッピング用野菜、生ハム、粉チーズを飾り、180℃のオーブンで40分ほど焼く。

※途中焼き色が強いときはアルミホイルをかぶせると良い。

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