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イタリアン風カマンベール炊き込みご飯

おもてなし

トロっとまろやか、カマンベールチーズの旨みと風味あふれる炊き込みご飯。炊きあがりにとろけたチーズを混ぜ合わせればリゾットのような仕上がりに。

材料【4人分／ココット・エブリィ 18　使用】

  • カマンベールチーズ 1個
  • 米 2合
  • プチトマト 5個
  • アボカド 1/2個
  • アンチョビ入りオリーブ 5粒
  • しょうゆ 大さじ２
  • 白ワイン 大さじ１
  • 塩こしょう 適量
  • 水 350ml

作り方

    ＜下準備＞
    ・アボカドは角切りにする。
    ・米は洗って30分吸水させた後、コランダー(ザル)に上げて水気をきる。

  1. 鍋に米、水、白ワイン、しょうゆ、塩こしょうを入れよく混ぜる。
  2. 1.にカマンベール、アボカド、トマト、オリーブを入れ、フタをして中火にかけ沸騰したら弱火にして10分炊く。火を止め10分蒸らし、空気を含ませるようにやさしく混ぜる。お好みでこしょう(分量外)をふりかける。