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中華風サーモンハンバーグ

クイックメニュー

サーモンとはんぺんで作るふっくらサーモンハンバーグを、電子レンジで簡単に。しっかりした味付けとかわいいピンク色がお弁当にぴったり。

材料［ラムカン（S・フタ付き）２個分］

  • サーモン（刺身用）　１００ｇ
  • はんぺん　４０ｇ
  • 玉ねぎ（中）　１/８個（２０ｇ）
  • 片栗粉　小さじ1
  • (Ａ)
  • ・溶き卵 大さじ２
  • ・塩 小さじ１/４
  • ・こしょう 少々
  • ・ごま油 小さじ１/４
  • ・しょうが（すりおろし） １片
  • クコの実　6粒

作り方

  1. サーモンは２cm角に切ってフードプロセッサーにかけ、細かくなったら、はんぺんを手でちぎりながら加え、さらに混ぜる。玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
  2. クコの実はぬるま湯につけてやわらかく戻し、水気をきる。
  3. ボウルに１と（Ａ）を入れて、スパチュラでしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  4. ２等分してラムカンにしっかり詰め、２を３粒ずつのせる。フタをして電子レンジ（５００W）で２分３０秒加熱し、フタをしたまま粗熱をとる。