スパイスライス

スパイシーな香りとターメリックの黄色が食欲をそそる、スパイスライスです。バターをプラスすることで、優しくまろやかな味わいに仕上がります。別レシピの「スパイシーカレー」との相性も抜群です。

1時間未満

初級

エスニック

炊く（ご飯）

材料【3合分／ココット・エブリィ 18、ココット・エブリィ 18 インナーリッド 使用】

• 米　　　　　　　　 3合
•  
• クミン（ホール）　 小さじ１/２
• バター　　　　　　 10g
•  
• ターメリック　　　 小さじ１/２
• シナモン　　　　　 １本
• ローリエ　　　　　 １枚
• 水　　　　　　　　 540～600ml
• ※米 1: 水1～1.1の割合

作り方

〈下準備〉

1. 鍋にクミンとバターを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
2. 1.に米、ターメリック、シナモン、ローリエ、水を加え、軽く全体を混ぜる。インナーリッド(内フタ)、フタをして中火で沸かす。
3. 沸騰したら弱火に落として10分ほど炊き、火を止めて10分ほど蒸らす。
4. 空気を含ませるように軽く混ぜ、シナモンとローリエを取り除く。