トマトチゲ鍋

毎日ごはん

野菜ときのこがたっぷりのヘルシー鍋。キムチで代謝もアップ。身体の芯から温まります。

30分以内

初級

エスニック

煮る

材料（2～3人分／ココット・ロンド14ｃｍ使用）

• 鶏手羽先　２本
• トマト　小３個
• えのき　４０g
• しいたけ　１枚
• キクラゲ　２g
• 白菜キムチ　１００g
• ニラ　１本
• 春雨　２０g
• 水　３００ml
• 昆布　３cm角
• 味噌　大さじ１
• 万能ねぎ　適宜

作り方

1. トマトは湯むきしてひと口大に切る。えのきは石づきを取り、しいたけは薄く切る。キクラゲ、白菜キムチ、ニラは食べやすい大きさに切り、春雨はお湯で戻しておく。
2. 鍋に水と昆布を入れ弱火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、鶏手羽先、トマトを入れてごく弱火におとして煮る。１０分ほどしたらさらに、えのき、しいたけ、キクラゲを加えて煮る。
3. ２に火が通ったら白菜キムチ、ニラ、春雨を入れてひと煮立ちさせ、味噌を溶かし入れて味をととのえる。
4. 仕上げに万能ねぎを飾る。