野菜たっぷりトマトカレー

毎日ごはん

お子様の大好きなカレーに、野菜をたっぷりと。美味しく野菜がとれる一品です。パンにはさんだり、グラタンやコロッケの具材にしたり、アレンジもいろいろ楽しめます。
※離乳食完了期のお子様用

30分以内

初級

エスニック

煮る

材料［ココット・ロンド１４cm １台分］

• 鶏ひき肉　２００g
• じゃがいも　１/２個（６０g）
• にんじん　１/４個（４０g）
• 玉ねぎ　１/４個（６０g）
• ズッキーニ　１/４本（６０g）
• 塩・こしょう　適宜
• バター　大さじ１
• （Ａ）
• ・トマト ２個
• ・水 ５０ml
• ・コンソメ（顆粒） 小さじ２
• ・カレー粉 小さじ２
• ・砂糖 小さじ１

作り方

1. 野菜は５mm角に切る。（Ａ）のトマトは湯むきして角切りにする。
2. 鍋にバターを中火で熱し、ひき肉を炒め、塩・こしょうする。肉が白っぽくなってきたら１の野菜を加え、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
3. （Ａ）を加え、弱火で１５分煮てアクをとる。

※残ったカレーはパンにはさんだり、グラタンやコロッケの具材にアレンジできます。
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