夏の新着レシピ2016

鮎の梅煮浸し

鮎を贅沢に焼いて煮浸しにしました。あっさりとした梅風味に仕上げます。ココット・ジャポネーズは浅めのお鍋だから魚料理に重宝します。
シーフードマリネ

たっぷりの魚介をさっぱりとしたドレッシングで和えたシーフードマリネは白ワインにもぴったり。冷たいパスタと合わせて冷製パスタにも。手軽なシーフードミックスなどを使っても美味しくいただけます。

レモンハーブ寿司

季節を選ばずさっぱりといただけるお寿司をご紹介します。ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋はご飯を美味しく炊くのが得意。自然な甘味とレモンのフルーティーな酸味が美味しい一品です。
ズッキーニのタルト

スキレットで丸ごと焼き上げるズッキーニのタルトです。ホームパーティーやお持たせにもぴったり。生ハムの風味とフレッシュなタイムが美味しさを引き立てます。

タコス

暑い夏、皆でタコスパーティーはいかが？手作りの皮で好きな具材やサラダをのせ、それぞれのお好みのタコスを作ります。
ココナッツ・アイスクリーム

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋は本体が鉄なので冷やすのも得意です。鍋ごとテーブルに出しても華やかです。

チキン南蛮

揚げたてのチキンを南蛮酢につけ、たっぷりのタルタルソースでいただく逸品。 TNSディープ・フライパンで揚げ焼きにすることで、少量の油で仕上げることができます。
トムヤンクン

世界三大スープのひとつトムヤンクン。手に入りやすい食材でのレシピです。暑い日は、あっさりとした魚介たっぷりのピリ辛スープが食欲をそそります。

牛ブリスケットのグリルとコールスロー

ブリスケットとは、アメリカのバーベキューで定番の牛肩ばら肉のブロックのこと。グリルで表面を焼き付けて、オーブンで豪快に丸ごと焼き上げます。
魚介たっぷりのアクアパッツァ

予約の取れない男子料理教室「メンズキッチン」の福本陽子先生のレシピ。たっぷりの魚介と鯛を丸ごと一尾使った、素材のうまみを最大限に引き出した豪快なメニューです。撮影：井口俊介(hue inc.)

スモークチキン

マットブラックのココット・オーバルで作る簡単な燻製です。作ったスモークチキンはそのままスライスしても美味。刻んでサラダに入れたり、ベーコンの代わりやスープに入れても便利です。