無水カレー

カレー粉を使った本格的なカレーを無水調理で美味しく仕上げます。

1時間未満

初級

洋食

煮る

材料【4～5人分/ココット・エブリィ 18使用】

• 鶏もも肉　1枚
• 玉ねぎ　2個（300g）
• しょうが（チューブ・すりおろし）　小さじ1
• にんにく（チューブ・すりおろし）　小さじ1
• にんじん　1/2本
• トマト　3個
• かぼちゃ　170g（1/8個）
• トマトペースト　大さじ1
• カレー粉　大さじ1
• 薄力粉　大さじ1
• ナンプラー　大さじ1
• ウスターソース　大さじ1
• ガラムマサラ（お好みで）　小さじ1
• 塩、こしょう　少々
• バター　20g
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• 香菜　適宜
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作り方

＜下準備＞
・鶏肉は一口の大きさに切り、塩、こしょうする。

・玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。

・トマトはザク切りにする。

・かぼちゃは皮、種を除いて3㎝角に切る。

1. 鍋にバター、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱中火で色づくまで炒める。
2. トマトペーストを加えて色が変わるまで炒め、カレー粉、薄力粉を加えて全体を混ぜる。
3. トマトを加えて全体を混ぜ、鶏肉、にんじん、かぼちゃも加え、フタをする。
   弱中火で10分加熱し、一度全体を混ぜ、弱火に落として10分更に加熱する。
4. ナンプラー、ウスターソースを加え、仕上げにガラムマサラをお好みで加える。器に盛り、香菜を添える。