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りんごのローズマリータルト

ティータイム

パイシートにクリームチーズを塗ってりんご2個分を敷き詰めた贅沢なデザート。
ローズマリーの香りで北欧風に仕上げます。

材料［４〜６人分／スクエア・プレート使用］

  • りんご（紅玉）　２個
  • 冷凍パイシート　１枚
  • 無塩バター　３０g　

    • 　　

  • レモン汁　適宜
  • リコッタチーズ　２５g
  • グラニュー糖　６０g　
  • 卵　１個
  • ローズマリー　３枝

作り方

  1. パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。オーブンは２００℃に予熱しておく。
  2. パイシートを３mmくらいの厚さにのばして、薄くバター（分量外）を塗ったスクエア・プレートにのせる。フチを内側に折り込む。
  3. りんごは芯を取って薄いくし形に切り、レモン汁をかける。
  4. リコッタチーズを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖４０g、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. パイシートの上に４を塗り、りんごを並べる。
  6. ５の上に１cm角くらいに切ったバターをちらして、残りのグラニュー糖をかける。さらに、ローズマリーをちらしてオーブンで２０分ほど焼く。