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焼きりんごとアーモンドのクープ

おもてなし

はちみつが染み込んだ焼きりんごとアーモンドの食感にシナモンの香り。一皿で何重にもおいしい贅沢な冷たいデザートです。

材料 [ミニ・オーバル・ココット１個分]

  • りんご（大）　１/２個
  • アーモンド（ロースト）　１５g
  • （Ａ）
  • ・生クリーム ５０ml
  • ・グラニュー糖 小さじ１/２
  • はちみつ　小さじ２
  • バニラアイスクリーム　適宜
  • シナモンパウダー　少々
  • ミント　適宜

作り方

  1. りんごは皮付きのまま芯を取り、一口大に切る。（Ａ）は七分立てにする。
  2. アーモンドは、フライパンでから煎りして砕く。
  3. ミニ・オーバル・ココットにりんごとはちみつを入れて全体を軽く混ぜ、フタをせず２３０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。
  4. 粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫で３０分以上冷やし、２のアーモンド、（Ａ）のホイップクリーム、バニラアイスの順に重ね、シナモンパウダーとミントを飾る。