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パンプディング

ティータイム

バタートーストをプディングにすると濃厚でリッチな仕上がりに。アツアツはもちろん、冷やしても美味しいプディングです。株式会社主婦の友社 刊『ル・クルーゼで作る とっておきブランチレシピ』より

材料［３～４人枚分／スキレット１台分］

  • 食パン（８枚切り）　３枚
  • 卵　２個
  • 卵黄　１個分
  • 牛乳　３００ｍｌ
  • 生クリーム ３０ｍｌ
  • 砂糖　７０ｇ
  • レーズン　大さじ１
  • プルーン　２～３個
  • ナッツ類（アーモンド、くるみ、ピスタチオ、ヘーゼルゼナッツなど）　適量
  • 粉砂糖　適量

作り方

  1. プルーンは２～３等分に切る。ナッツ類はオーブントースターで５～６分から焼きしてあらめに刻む。
  2. 食パンは耳を落として半分に切り、バター（分量外）を塗ってオーブントースターできつね色になるまでトーストする。
  3. ボウルに卵、卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐし、砂糖を加えてまぜる。牛乳と生クリームを加え、さらにまぜる。
  4. スキレットに薄くバター（分量外）を塗り、2を並べ、3の卵液を流し入れる。レーズンとプルーンを散らし、ふたをして、ごく弱火で１０分蒸し焼きにする。ナッツを散らし、粉砂糖をふる。