とうもろこしと枝豆のバターしょうゆご飯

おもてなし

鍋とスチーマーで同時に調理ができるアイディアレシピ。野菜の食感が楽しい、バターしょうゆ風味のカラフル混ぜご飯です。

1時間未満

初級

和食

炊く（ご飯）

材料［６人分／ココット・ロンド２２cm、スチーマー２２cm使用］

 
• 米　３合
• 水　５４０ml
• とうもろこし（中）　２本
• 枝豆　２２０g（さや含む）
• （Ａ）
• ・バター ４０g
• ・しょうゆ 大さじ２
• ・こぶ茶（粉末） 小さじ２

作り方

1. 米は洗って３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきる。とうもろこしは皮をむき、ひげ根を取り、長いものは半分に切る。
2. とうもろこしと枝豆をスチーマーに入れる。１の米と水を入れた鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾を挟んでフタをして中火で１０〜１３分、火にかける。
3. 沸騰してたくさん蒸気が出てきたらスチーマーを外す。鍋はフタをし、弱火におとして１２分ほど炊き、火を止めて鍋を熱源からおろす。その間に、とうもろこしは包丁で実を落とし、枝豆はさやから出す。
4. ３のとうもろこしと枝豆、（Ａ）をご飯に加えて混ぜ込み、フタをして１０分ほど蒸らす。