にんじんと豆乳のハートカップ蒸し

にんじんと豆乳の優しい甘みをふんわりなめらかに蒸し上げました。野菜ぎらいのお子様にもおすすめです。

30分以内

初級

洋食

蒸す

材料［ハートカップ（M）６個分／ココット・ロンド２２cm、スチーマー２２cm使用］

• にんじん　１００g

• 玉ねぎ　５０g
• 調整豆乳　１００ml
• 卵（Lサイズ）　１個
• 水　２００ml
• コンソメ（固形）　１個
• パセリ　適宜

作り方

1. にんじん、玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。卵はよく溶きほぐし、豆乳と混ぜてから漉す。
2. 鍋に水とコンソメを入れ、１の野菜を柔らかくなるまで中火で１０分ほど煮て、ボウルに移す。
3. 洗った鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰させる。
4. ２の粗熱がとれたらミキサーでなめらかにする。ボウルに戻し、１の豆乳液を加えてよく混ぜ合わせる。
5. ハートカップに流し込み、スチーマーに並べる。蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾をはさんでフタをして、中火で１５分ほど蒸す。
6. パセリをちらす。