フルール押し寿司

おもてなし

押し寿司をかわいい花型にアレンジ。見た目もあざやかな、楽しいパーティーメニューです。

15分以内

初級

和食

冷蔵冷凍

材料（ラムカン・フルール（S・フタ付き）使用　４個分）

• 酢飯　２８０g
• 鯛（刺身用）　１２０g
• 菜の花　４０g
• ガリ　２０g
• 白ごま　大さじ１
• 大葉　４枚

作り方

1. 菜の花は塩茹でして５mm幅に刻む。ガリは粗みじん切りにする。
2. 鯛は薄く切る。
3. 酢飯に白ごま、１を加えて混ぜ合わせる。
4. ラムカン・フルールにかるくラップを敷き、２の鯛、大葉、３の寿司飯の順に重ねる。上からラップをかけて軽く押し、フタをして３０分ほど冷蔵庫に入れる。
5. フタを取り、ラムカン・フルールに皿を押し当てながら逆さにし、取り出す。