マシュマロ

クイックメニュー

ホワイトデーにも人気のマシュマロを簡単に手作りで。トッピングや包装などのアレンジで、オリジナリティーのある楽しい贈り物に。

30分以内

初級

洋食

冷蔵冷凍

材料［ハートカップ Ｓ ６個分］

• 卵白（M）　１個分
• グラニュー糖　４０g
• 板ゼラチン　８g
• 水　３０ml
• コーンスターチ　適量

作り方

1. 板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。
2. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーなどで混ぜ、固めのメレンゲを作る。
3. 鍋に水を入れて弱火で温め、沸騰直前で熱源から下ろす。水気をよく絞った１のゼラチンを加えて溶かし、粗熱をとる。
4. ２に３を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
5. ハートカップの内側にコーンスターチをまぶす。
6. 絞り袋などを使って４を５のハートカップに入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。

※３でゼラチンの粗熱をしっかりとることでメレンゲとの分離を防ぎます。
※仕上げにチョコレートパウダーや抹茶パウダーをふりかけてもおいしく召し上がれます。