野菜のオムレツ

野菜の食感とベーコンの旨みを楽しめるふんわりオムレツ。お好みの具材に変えて、自分流のオリジナルオムレツも作ってみては？

30分以内

初級

洋食

焼く

材料（2人分／TNS シャロー・フライパン20cm使用）

• 卵　４個
• ベーコン　１枚（２５ｇ）
• 玉ねぎ　１/８個（２５ｇ）
• 赤パプリカ　１/４個
• マッシュルーム　２個
• パセリ　１枝
• 生クリーム　大さじ２
• 塩　小さじ１/４
• こしょう　少々
• バター（野菜用）　大さじ１/２
• 　　　　（卵用）　大さじ１
• サラダ油　大さじ１
• ケチャップ　適量

作り方

1. ベーコン、玉ねぎ、赤パプリカ、マッシュルーム、パセリはみじん切りにする。
2. TNSフライパンにバター（野菜用）を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、赤パプリカ、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。軽く塩、こしょう（分量外）する。
3. ボウルに卵を溶いて生クリーム、塩、こしょうを加え混ぜ、２とパセリを加えてさらに混ぜる。
4. ２のTNSフライパンをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油（大さじ１/２）とバター（大さじ１/２）を入れて中火で熱し、３の卵液を半量加えて手早くスパチュラで混ぜ、半熟になったら奥側に寄せて丸めるようにし、オムレツ型に整えて器に盛る。残りのサラダ油とバター、卵液で同様にもう１人分焼く。ケチャップを適量かける。