タコ飯

レモンの皮を混ぜ込んだ爽やかな風味のタコ飯です。

1時間未満

初級

和食

炊く（ご飯）

材料 【4合分/ ココット・エブリィ 20、ココット・エブリィ 20 インナーリッド 使用】

• 米　4合
• いりこだし汁　680ml
  ※なければ和風だし汁
• しょうが　1片
• 蒸しだこ　220g
  ※なければ茹でだこ
• 酒　大さじ2
• 薄口しょうゆ　大さじ2
• 濃口しょうゆ　大さじ2
• みりん　大さじ3
• 　
• レモンの皮(千切り)　小さじ4
• 三つ葉　適宜
• みょうが　適宜
• 　

作り方

＜下準備＞
・米は洗って20分ほど浸水する。

・しょうがは皮を除いて千切りにする。

・タコはサッと湯通しし、3㎜厚さの薄切りにする。

・三つ葉はザク切りにする。

・みょうがは千切りにする。

1. 鍋に水気をきった米、だし汁、酒、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、みりんを入れてひと混ぜし、
   しょうが、タコを加えてインナーリッド、フタをする。
   中火で沸かし、弱火で10分ほど炊き、10分蒸らす。
2. トッピング用のタコを取りおき、レモンの皮を加えて全体に空気を含ませるように混ぜる。
3. 器に盛りつけ、トッピング用のタコ、三つ葉、みょうがを飾る。