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ジャガイモマルゲリータ

クイックメニュー

ピザ生地の代わりに、じゃがいもを千切りして焼くだけのシンプルピザ。じゃがいものサクサク感とホクホクした食感がやみつきの1品です。

材料 ［TNS シャロー・フライパン 28cm NC、ガラスフタ 28cm　使用］

  • じゃがいも　３個
  • 片栗粉　大さじ 3
  • 塩　小さじ 1/8
  • ピザソース(市販)　大さじ 4
  • モッツァレラチーズ 100g
  • バジル　適量
  • オリーブオイル　大さじ 2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて0.5cm幅の細切りにする。ボウルに入れて塩をふってもむ。
  2. 1から出てきた水分を手でぎゅっと絞り、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、片栗粉を加えて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、温まったら2を入れて平らにならす。形を丸く整えたらフタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
  4. じゃがいもに火が通ったらフタを開け、中火にして水分をとばしながら焼く。
  5. ピザソースをスプーンの背で塗り伸ばし、5等分にスライスしたモッツァレラチーズを並べて、再びフタをして、弱火で3～5分蒸し焼きにする。
  6. チーズが溶けたら皿にうつし、バジルを散らす。