セロリとみょうがの炒めもの／サバのカレー風味焼き

毎日ごはん

お弁当のおかず２品がひとつのフライパンでできる、クイックレシピ。香味野菜は食感と彩りをいかして、サバはカリッと焼いてカレー風味で食べやすく。

15分以内

初級

和食

焼く

材料（TNSシャロー・フライパン２０cm使用）

４人分

 

＜セロリとみょうがの炒めもの＞

• セロリ　１本
• みょうが　３個
• （A）
• ・酢 小さじ１
• ・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ２
• ・酒 小さじ１
• 白ごま　少々
• サラダ油　小さじ１

＜サバのカレー風味焼き＞

• 塩サバ（切り身）　１切れ（１６０g）
• カレー粉　小さじ２/３
• 小麦粉　適量
• サラダ油　小さじ２

作り方

■セロリとみょうがの炒めもの
1. セロリは筋を取って細切りにし、葉はザク切りにする。みょうがは細切りにし、サッと水にさらして水気をきっておく。（Ａ）は混ぜ合わせておく。
2. TNSフライパンにサラダ油を熱して、セロリ、みょうがを中火で炒める。全体に油がまわったら、セロリの葉と（Ａ）を加えて手早く炒め、葉がしんなりしてきたら器に盛り、白ごまをかける。

■サバのカレー風味焼き

1. サバは一口大に切り、カレー粉をまぶしてから小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。
2. TNSフライパンにサラダ油を熱して、１のサバを中火で皮目から色よく焼く。