大豆の玄米ご飯

おもてなし

食物繊維やビタミン、植物性たんぱく質がしっかりとれる大豆の玄米ご飯のレシピ。塩昆布とオリーブオイルが美味しさの隠し味です。身体の中からキレイになりましょう！

1時間未満

初級

和食

炊く（ご飯）

材料（ココット･ロンド20ｃｍ使用の場合）

• 玄米3合（450g）
• 大豆（水煮） 120g
• 塩昆布 30g
• 水 600ml
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. 玄米は洗った後、３０分ほどザルに上げ水気をきっておく。大豆も水気をきっておく。
2. 鍋に玄米と水を加えて３時間以上吸水させる。
3. 2に大豆、塩昆布、オリーブオイルを加えて中火にかける。沸騰したら弱火におとして２０分ほど炊く。
4. 火を止めて鍋を熱源からおろす。全体を混ぜ、フタをして１０分ほど蒸らす。

＊ 無洗米や発芽玄米は、水の量の調整が必要となります。