ほうれん草の和風ポタージュ

毎日ごはん

そのままだと食べづらいほうれん草も、なめらかなポタージュにすれば美味しくいただけます。野菜が得意でないお子様にもおすすめです。※離乳食中期のお子様用

1時間未満

初級

洋食

煮る

材料［ココット・ロンド１４cm］

• ほうれん草　４株（１００g）
• 玉ねぎ（中）　１/４個
• じゃがいも（小）　１個
• だし汁（和風だし）　４００ml
• 豆乳　１５０ml
• 塩 少々
• クルトン　適宜

作り方

1. ほうれん草は水で洗い、ラップに包んで電子レンジ（６００W）で１分半加熱し、氷水に５分ほどさらす。キッチンペーパーでしっかりと水分をとり、根元を切り落として3cm幅に切る。
2. 玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは薄切りにして水にさらす。
3. じゃがいもは水気をきり、だし汁と鍋に入れて中火で煮立たせる。玉ねぎを加えて、弱火でアクをとりながら１２分ほど煮る。
4. 熱源から下ろし、粗熱がとれたら、１のほうれん草を加えてミキサーにかける。
5. 鍋を洗い、４と豆乳を加えて中火でひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。器に盛り、クルトンをのせる。

※離乳食初期のお子様には、クルトンをのぞいてください。
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