ツナと豆腐のパテ

ふわっと軽い食感のヘルシーパテが簡単に作れます。野菜などのディップソースや、パンにはさんでサンドイッチにも。

1時間未満

初級

洋食

冷蔵冷凍

材料［串８本分／ココット・ジャポネーズ２２cm、スチーマー２２cm使用］

• 木綿豆腐　１丁（３００g）
• ツナ缶　１缶（６０g）
• アンチョビ　１切れ
• 塩・こしょう　少々
• イタリアンパセリ　適宜

作り方

1. 豆腐は布巾に包んで重しをのせ、水気をしっかりときる。ツナは缶汁をきっておく。
2. フードプロセッサーに豆腐、ツナ、アンチョビを入れてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
3. プチ・ココットに入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
4. みじん切りにしたパセリをちらす。