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とうもろこしとチーズの蒸しパン

ティータイム

とうもろこしとチーズはぴったりの組み合わせ。生地はふんわり甘い香りの、子どもも喜ぶ蒸しパンです。

材料 [ハートカップ（Ｍ）６個分/ココット・ジャポネーズ２２cm、スチーマー２２cm使用]

  • コーン（缶詰）　６０g
  • プロセスチーズ　２０g
  • 牛乳　大さじ２
  • 薄力粉　１００g
  • ベーキングパウダー　７g
  • 卵　１と１／２個
  • 砂糖　４０g
  • 溶かしバター　１０g
  • サラダ油　大さじ３
  • トッピング用コーン　適量

作り方

  1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  2. コーンは水分をきる。チーズは１cm角に切る。鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
  3. ２のコーン（４０g）を牛乳と合わせ、ミキサーでペースト状にする。
  4. 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。
  5. ４に１の粉を２〜３回に分けて加え、スパチュラでさっくり混ぜ合わせ３を加えてさらに混ぜ合わせる。
  6. 溶かしバター、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、最後にコーン（２０g）、チーズを加える。
  7. ハートカップに流し込んでトッピング用コーンを飾り、スチーマーに並べる。蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾を挟んでフタをして中火で１５分ほど蒸す。

    8. ＊とうもろこしの代わりに、にんじんのすりおろしやほうれん草のピューレでアレンジも。